１０月１３日（水）の献立
2021年10月13日 12時40分今日の献立は、「ご飯、牛乳、魚の磯辺上げ、梅カツオ和え、切り干し大根のうま煮」でした。秋の終わりから冬にかけて収穫した大根を細切りにし、広げて天日干ししたものが切り干し大根です。他に大根を使ったものとして、長崎県には「ゆで干し大根」（大根を茹でてから加工したもの）や「しみ大根」「寒干し大根」（寒い風と氷点下になる気候を活かしたもの）などもあるそうです。
今日の献立は、「ご飯、牛乳、魚の磯辺上げ、梅カツオ和え、切り干し大根のうま煮」でした。秋の終わりから冬にかけて収穫した大根を細切りにし、広げて天日干ししたものが切り干し大根です。他に大根を使ったものとして、長崎県には「ゆで干し大根」（大根を茹でてから加工したもの）や「しみ大根」「寒干し大根」（寒い風と氷点下になる気候を活かしたもの）などもあるそうです。